Konstantin
"Das Wesentliche an meiner Küche sind die Zutaten. Diese muss man in ihrer ganzen Klarheit schmecken. Deshalb ist meine Küche produktfokussiert und unsere Bühne für hochwertige Zutaten."
Biographie
Konstantin Filippou wurde in Graz als Sohn eines griechischen Vaters und einer österreichischen Mutter geboren. Der multikulturelle Zusammenschluss der Eltern und der mediterrane Einfluss seiner Kindheit sind früh Impulsgeber für seine Berufslaufbahn. Seine Küche entspricht seinem multikulturellen Background und ist für ihn ein kreativer Prozess, der niemals zu Ende ist. In seinen eigenen Restaurants präsentiert Konstantin Filippou seinen eigenen Stil, seine unbändige Koch-Leidenschaft und puristische kulinarische Kompositionen aus seinen „beiden Welten“. Konstantin Filippou betreibt mit seiner Frau Manuela zwei Restaurants in Wien und wurde 2018 mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.